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임대인과 임차인 모두가 커피전문점과 관련해 가장 궁금해하는 게 매출이다. 필자도 20년 넘게 커피업계에 종사하면서 '커피전문점을 내면 매출이 얼마나 나올까요'라는 질문을 수도 없이 받았다.